潮汕特产火锅佐料 大瓶沙茶酱 餐馆首选 牛肉丸贴身酱料 沙茶王

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沙茶酱又称作沙爹酱，始原于印尼，它是印尼文“SATE”中文译音，意思是烤肉串，较多用羊肉，品质高用鸡肉，一般用猪肉。引进中国后，已被各地厨师广为采用，逐渐抛开它的本来含意及面目，将其特殊的辣味作为一种调料，即色泽金黄、味道香辣而浓郁的沙茶酱。中菜引进印尼吃法，也有烤肉串以此作料调味的。有时也可作为蘸汁。

沙茶酱盛行于潮汕、广东等地区的一种复合调料，吃火锅时会用来当蘸料；由于沙茶酱用料讲究，有花生、芝麻、虾米、鱼露等，滋味咸香并微甜与辣；用沙茶酱当调料，可以做出鲜香浓郁的复合味来。本产品远销香港、东南亚及美国等非常优秀和地区，是以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜、南姜、五香、糖、等30多种原料精制而成，具有辛、辣、芳香特点。